Carte du Soir

Gratinée au fromage Migneron de Charlevoix

Mayonnaise à la coriandre et oignons ''pickle''.

Escargots sautés au beurre, espuma au alrd et poudre de topinambour.

Boules de fromage frites, accompagnées de sauce marinara

Poires fraîches et roquette.

Poulpe cuisson lente et saisie, purée de patates douces, crumble de parmesan et caviar d'aubergine.

Portion de 90 g d'un de nos choix de tartares

Panure épicée maison, mayonnaise au cari et sauce « sweet-chili-lime »

Tomates fraîches de saison et huile d'olive.

170 g de tartare servi avec frites maison et salade du chef

Bœuf classique du Batifol

Saumon classique du Batifol

Mayonnaise à la coriandre, jaune d'oeuf confit au soya et frites maison.

Vinaigrette au ponzu, bouillon dashi et frites maison.

Bavette (170g), sauce porto et frites maison

Filet poêlé, purée de topinambour citronnée, champignons pioppino et bok choy.

Servi sur riz basmati et légumes sautés

Sauce forestière

Romaine naine, vinaigrette ponzu et sésame.

Purée de topinambour au nori et écume de homard.

Asperges du Québec et romaine braisée.

Jus d'épices, purée de carottes au cumin et croustillant de pomme de terre.

Huile d’olive, poireaux, tomates cerises, noix de pin rôtis et fromage parmesan

Poires confites à l'érable, légumes du moment

Fromage brie double crème, sauce moutarde et légumes du moment

Cuisson lente sous-vide (24 heures), sauce BBQ porto-érable, frites maison

Mayonnaise à la moutarde et bière MacTavish, servi avec frites et salade de chou

Bacon, laitue, tomate, fromage suisse, mayonnaise maison, frites et salade de chou

Oignons à l'érable, et pain naan.

Fromage mozzarella, basilic frais, burrata

Croquette de pomme de terre, aubergine confite, laitue et fromage de chèvre, servi avec salade de chou et frites maison.

Gâteau au fromage maison aux brisures et beurre de biscuits ''Biscoff'', (cannelle, cardamome et girofle)

Saveur du moment

Mousse au chocolat sur croûte pralinée à la noisette

Rouleaux frits, farcis à la framboise, chocolat blanc et fromage, le tout avec coulis de framboises

50 g de tartare de saumon du Batifol servi avec frites et salade

Croque-monsieur jambon fromage, servi avec frites et salade

Saucisses cheddar et bacon servies avec frites et salade

Croquettes de poulet servies avec frites et salade

Légumes sautés et riz basmati

Spaghetti sauce bolognaise maison