St-Valentin 2026

St-Valentin Batifol Bar &Grill 2026

En vigueur le 12-13-14-15 février

 

Mise en bouche du chef

 

Entrées

• Duo de canard, rillette au poivre rose , coulis de cerise et gravlax fumé, sauce à l’orange, pain brioché
  
  ou

 

• Brise du matin brûlée, gelée à l’abricot et jalapeno du Bangard

 

 

Potage

Crème de poivrons rouges et espuma de crème sûre à l’érable fumé

 

Plats

• Tartare de saumon et crevettes, mayonnaise au gingembre, fraises, oignons verts
  sésames noir torréfiés, servi avec salade roquette, pêches, betteraves rouges et fromage de chèvre
   
• Risotto au fromage brie, pancetta et poulet frit maison
   
• Raviolis de sanglier et ses lardons, sauce crémeuse au porto et fromage cheddar fort

 

• Carré d’agneau en croûte de dijonnaise au romarin, sauce à l’érable, servi avec écrasé de pommes de terre à la provençale et légumes du moment

 

Dessert

Baladin « cheesecake », crumble de biscuits Biscoff, duo de coulis de mangue et framboises, tuile aux amandes

 

Breuvage chaud
Thé, café, espresso

 

70$ par personnes, taxes et service en sus